La Martinique vous offre un plateau de fruits exotiques, gorgés de soleil.
La grande variété de fruits tropicaux, riches en couleurs, en vitamines, en saveurs, vous invitent à un voyage gustatif plein de découvertes, qui participera à votre dépaysement tout au long de vos vacances.
Les fruits exotiques à découvrir sur les marchés de Martinique ou dans vos paniersTa Nou Bio livrés directement chez vous ou dans votre logement de vacances
L’ananas
L’ananas pousse dans le Nord de la Martinique, essentiellement sur la commune de Basse-Pointe, où l’on trouve aussi la maison de l’ananas (visite guidée dans les champs qui s’étendent à perte de vue). L’ananas, le fruit exotique des Antilles le plus connu avec la banane.
La Banane
La culture la plus répandues aux Antilles, riche en vitamines, la banane poussent sur un bananier. Il s’agit en fait d’une herbe qui ne porte qu’une seule fleur et un seul régime. Il existe plus de 1000 variétés de bananes, les bananes fruit, plantin (légume) ou ornementale sà découvrir au Musée de la Banane à Sainte- Marie.
L’industrie de la banane aux Antilles compte 600 bananeraies qui emploient directement ou indirectement 10 000 personnes. Elles produisent 250 000 tonnes de bananes chaque année, sur 100 km² de terre entre la Martinique et la Guadeloupe, la Martinique fait 1 128 km².
La Canne à Sucre
Connue surtout pour l’industrie du sucre et du rhum, depuis quatre siècles. La production rhumière est une activité essentielle de l’économie de la Martinique. La production annuelle est de 17 millions de litres de rhum blanc, la Martinique, capitale mondiale du Rhum .
La canne à sucre est avant tout un fruit que l’on mâche à pleines dents, une fois la peau retirée et qui nous dévoile toute sa saveur et sa sucrosité, naturelle.
On peut aussi déguster au bord des routes de Martinique du jus de canne à sucre de couleur verte.
La Noix de Coco
Les vertus de la noix de coco sont innombrables, son huile, entre autre, est excellente pour la cosmétique et la santé, il faudrait en consommer autant que l’huile d’olive, aussi bien pour les salades que pour la cuisson.
La Martinique ou le Paradis des frugivores
Certains prétendent que l’homme descend du singe et qu’il serait un animal tropical, il est certain que les fruits sont d’excellents médicaments naturels.
Venez vous refaire une santé aux Antilles et goûter aux fruits du Paradis.
Les fruits exotiques le régal des yeux des goûts et des couleurs
La Mangue ou Mango
Plusieurs sortes de mangues en Martinique du Mango au goût de rhum à la Mangue Julie l’une des plus renommée.
On trouve des mangues presque toute l’année mais surtout de juin à octobre.
La Papaye
La papaye peut se manger verte crue en salade ou en gratin comme légume, ou en fruits à maturité quant elle a trouvé sa maturité et qu’elle devient jaune orangé.
Les graines peuvent aussi se manger et donnent au fruit un goût plus poivré.
La Goyave
La goyave de Martinique est souvent consommée en jus où l’on passe ses pépins au tamis car qui peuvent craquer sous la dent.
La goyave contient 5 fois plus de vitamine C qu’une orange, contient de la vitamine A, vitamines ayant des propriétés antioxydantes.
La Grenade
Comme tous les fruits de Martinique en plus de son esthétisme, la grenade est un fruit qui regorge de vertus : antioxydant, excellent pour les problèmes intestinaux, anti âge…
Fruit acidulé que l’on picore, ou qui accompagne agréablement des salades.
Acérola ou cerise pays
L’acérola à la taille et la couleur d’une cerise c’est pour cela qui est appelé communément aux Antilles la cerise pays.
Très riche en vitamine C, on le retrouve aussi souvent en jus ou en sorbet.
Le Maracuja ou le Fruit de la Passion
Son vrai nom est en fait le passiflora edulis, appelé maracuja aux Amérique et aux Antilles et plus communément le fruit de la passion.
Il pousse sur des lianes et sa fleur est magnifique. Il est très utilisé en cuisine et pour les cocktails pour son acidité.
Sa petite soeur la Pomme Liane est plus petite et plus douce.
La Carambole
Outre la grâce de ses formules en étoiles très utilisé pour la déco des cocktails, la carambole est riche en vitamine C contenue et des propriétés anti-oxydantes, lutte contre la sensation de fatigue et aider à renforcer les défenses immunitaires de l’organisme.
Le Pitaya
Le Pitaya a fait son apparition sur les marchés de Martinique depuis quelques années seulement, il est aussi appelé le pitaya dragon, fruit d’origine d’Amérique du Sud qui pousse sur des cactus.
La Pomme Cannelle
La pomme cannelle est aussi une viennoiserie célèbre qui a repris sa forme originale. La chair du fruit est délicieuse et tendre, elle entoure des noyaux à rejeter
Le Corossol
Le grand frère de la pomme cannelle par le goût et la couleur de sa chair, riche en vitamine C, également en fibres et en minéraux. Sucré il se consommer nature en salade de fruits, jus ou sorbets. Pelé et débarrassé de ses graines, le corossol peut se cuisine.
Le Kiwano
Très peu répandu il a le gout très particulier comme un mélange de kiwi, concombre et de la banane.
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La Pastèque de Martinique
De délicieuses pastèques poussent toute l’année en Martinique comme son petit cousin le melon.
Le Melon de Martinique
Les melons sont apparus sur les marchés de Martinique depuis plusieurs années, ils sont cultivés dans le Sud de l’île essentiellement sur la commune de Sainte Anne, ils sont délicieux et toujours remplis de soleil.
Cire Pomme et Pomme d’Eau
Fruit désaltérant qui n’a pas de goût particulier d’où son nom de pomme d’eau, gros noyau en son centre.
Prune de Cythère et Prune Mombin
La prune de Cythère est un fruit à noyau acide très apprécié en jus ou en sorbet. Riche en vitamine C
Sa petite soeur la Prune Mombin, jaune et utilisé pour son amertume pour les confiture ou pour les rhum arrangées
Sapotille Martinique
Fruit de l’arbre sapotillier, la sapotille est un fruit tropical, à la savoureux et plein de vertus. À la fois fibreuse, et qui regorge d’eau, la sapotille apporte également les nutriments Riche e vitamine A et C et en fer.
La Caïmite
Deux variétés de fruits : le vert et le violacé. Fruit délicieux et très beau une fois découpé. Le caïmitier, grand arbre, contient de la sève blanche qui a des vertus médicinales.
Manger le fruit avec une petite cuillère, si vous le porter à la bouche vous aurez les lèvre pâteuses.
Le Tamarin
Le fruit du grand tamarinier réputé pour son goût acidulé et pour ses pouvoirs laxatifs.
La Quenette
Fruit typique des grandes vacances, il est vendu traditionnellement par les enfants au bord des routes.
Le Mammea ou l’Abricot Pays
Appelé l’Abricot pays pour la couleur de sa chair orange abricot, le fruit peut être très gros et excellent à maturité.
Les Agrumes des Antilles
Nombreuses variété s’offre à vous pour vos cocktails, jus de fruits et sorbets, très riche en vitamine C
Le Citron Vert
Qui accompagne les marinades ou votre ti-Punch
Lime et Combava
Utilisé surtout pour la cuisine, le combava a un goût parfumé et très prononcé ravira vos plats exotiques.
La Mandarine et l’Orange
Pomelo et pamplemousse
Cette liste n’est pas exhaustive vous pourrez encore découvrir bien d’autres fruits lors de votre voyage en Martinique.
Régalez vous et consommez sans modération.
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Que c’est beau. 😋 miam miam
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